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穿越后,金牌御厨爆红娱乐圈

第三十七章 秘制东坡肉 (2/3)

裹了一层焦糖,这颜色褐中带红,简直是漂亮极了。

容灵将炒好糖色的五花肉小心翼翼的用夹子夹到铺好葱姜的砂锅中,皮面向下的依次摆放好。

然后,她又在砂锅中倒入她让节目组准备好的特调黄酒,接着放入八角、桂皮、香叶等秘制香料配方,撒入几粒冰糖,盖上盖子,开始炖煮。

先是大火烧开,然后小火慢煮,随着炉火的烧制,东坡肉香一点点从锅中随着热气冒了出来。

“真香啊。”

“是啊,自从第一期的录制结束后,我就开始馋小灵的手艺了。上次是烤鸡,这次是东坡肉,看来,我又要去健身了,不然,非得胖死不可。”

李志和应豪的谈话声,传入陆若天的耳朵里。

他目光直视着在炉台旁忙碌的那小小身影,心里不由得竟有一种小骄傲。

曾经在那个梦里,他曾在那个叫大景朝的地方,亲口品尝过这小身影做的饭菜。

在那里,她是皇宫里的顶级御厨,是朝上的三品女官,同时,也是众人口中的“容姑娘”。

陆若天骄傲自己曾经见过她那么多面,知道她那么多不为人知的事,甚至,还骄傲他比任何人都早一步吃到她做过的饭。

是啊,他何其有幸,曾经去过那个梦里,见过她。

如果说那是他们的前世的话,那他便已经开始期待今生。

“当当当当——”

趁着炉子上煮制东坡肉的功夫,容灵开始准备起另外一道汤品——笋丝豆腐汤。

这道汤品最重要的就是用笋丝的鲜来吊汤头,用豆腐的嫩来衬汤味。

笋丝不能切的太粗,若是粗了,则鲜味出不来。

豆腐也不能切的太大,若是太大,则吃起来不爽口。

而且,这道汤品尤其考验厨师对火候的掌控,熬制的时间短了,笋的鲜味不浓;熬制时间长了,豆腐块碎掉,则会功亏一篑。

所以,看似最简单的一道汤品,却更加考验容灵的厨艺。

但身为大景朝的三品御厨,这道菜可是皇上和皇太后最喜欢吃的一道汤,容灵自然是对味道和火候把握的十分精准。

只见她先将笋丝放入锅中,然后,开火煮制,因为要提取笋丝本身的鲜味,所以,除了精盐以外,她并没有再放其他的调味料。

慢慢的,汤汁渐渐煮开,容灵在心里掐算着时间,按照之前的经验,大概十分钟,笋丝味道就已经浸入汤头。

所以,她将切好的豆腐块,小心翼翼的放入锅中,继续同笋丝一起煮制。

“咕嘟咕嘟咕嘟——”

汤汁再次煮开,容灵看着汤汁继续煮制,大概三分钟左右的时间,只听“咔哒”一声,炉火关闭,这道鲜美的笋丝豆腐汤顺利出锅。

二十分钟后,秘制东坡肉也被端上了桌。

坐在桌旁的众人盯着那泛着糖色的还在砂锅里微微晃动的五花肉,眼睛都直了。

但只有陆若天的视线,却依然还在容灵的身上,没有移开。

而在另一边的典莎时尚颁奖礼现场,扑了个空的她,如坐针毡一般好不容易坚持到了晚会结束。

就在她准备起身离场时,齐欢欢却拉着王雪一起走了过来。

作为裴安娜的死忠铁粉,齐欢欢自然不能放过这样一个和偶像近距离接触的机会,就算要不到签名,起码也要蹭一张合照。